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Antipasti

Schwarze Kalamata-Oliven mit Stein mit frischen Kräutern in Öl 4,75 kg

Produktbeschreibung

Kalamata Oliven werden im vollreifen Zustand in Griechenland geerntet, verfeinert mit Öl und frischen Kräutern schmecken sie besonders aromatisch

Nährwerte

Nährwertbezug auf abgetropftes Produkt / 100g
Energie kJ / kcal 1112 kJ / 270 kcal / 100g
Fett 29 g / 100g
davon gesättigte Fettsäuren 3,5 g / 100g
Kohlenhydrate 0,4 g / 100g
davon Zucker 0 g / 100g
Eiweiß 1,7 g / 100g
Salz 5,2 g / 100g

Zutaten

Kalamata-Oliven* (69%), Sonnenblumenöl*, Olivenöl*, Meersalz, Kräuter* (1% - Petersilie*, Basilikum*, Rosmarin*, Thymian*, Oregano*)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herstellung

Unbehandelte Oliven schmecken sehr bitter. Deswegen werden nach der Ernte die Bitterstoffe weitgehend durch Behandlung mit Natronlauge entfernt. Den verbleibenden Resten wird eine positive Wirkung zur Verhinderung koronarer Herzkrankheiten nachgesagt. Bis zur Weiterverarbeitung werden die Oliven in Salzwasser gelagert.

Besonderheiten

Bei der Verarbeitung und Veredelung im bayerischen Eresing wird auf Pasteurisieren und Sterilisieren verzichtet. Diese Kaltverarbeitung führt dazu, dass der natürliche und intensive Geschmack der Olive und der Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, wie Vitaminen erhalten bleibt.

Weitere Infos

Ursprungsland der Hauptzutat: Griechenland
Land der letzten Bearbeitung: Deutschland
Qualität: EU Bio-Logo EU Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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