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Wurst & Schinken

Salami Calabrese aus Italien mit Fenchelsaat verfeinert, vom Schwein ca. 1,3 kg

Produktbeschreibung

Salami (ital. Salame = Salzwurst oder Salzfleisch) ist die bekannteste italienische Wurstsorte, sie zählt zu den Rohwürsten. Die bio-verde Salami Calabrese zeichnet sich durch eine grobe Strukturierung des Wurstteigs aus, der mit Fenchelsamen verfeinert wurde. Die Salami weist dadurch einen besonders feinen Geschmack auf, auch bieten Fenchelsamen ernährungsphysiologische Vorteile, indem sie z.B.

Nährwerte

Energie kJ / kcal 1403 kJ / 337 kcal / 100g
Fett 25 g / 100g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g / 100g
Kohlenhydrate 0,9 g / 100g
davon Zucker 0 g / 100g
Eiweiß 28 g / 100g
Salz 2,3 g / 100g

Zutaten

Schweinefleisch*, Meersalz, Fenchelsamen* (0,6%), Rohrzucker*, Pfeffer*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herstellung

Die Salami Calabrese besteht aus 100% Schweinefleisch. Sie ist langsam im Naturdarm herangereift und wird luftgetrocknet. Die bei bio-verde fein vorgeschnittenen Salami-Scheiben schmecken wegen der Schutzgasatmosphäre (Stickstoff) wie frisch geschnitten.

Besonderheiten

Fenchelsamen im Wurstteig verleihen dieser Salami ein besonders feines Aroma und bieten ernährungsphysiologische Vorteile. Die Salami ist luftgereift.

Weitere Infos

Ursprungsland der Hauptzutat: Italien
Land der letzten Bearbeitung: Italien
Qualität: EU Bio-Logo Italienische Landwirtschaft
Kontrollstelle: IT-BIO-009

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