Wurst & Schinken

Jamón Serrano entbeint Original spanischer Edelschinken ca. 2 kg

Produktbeschreibung

Jamon Serrano ist der klassische Roh-Schinken aus Spanien. In dem Landstrich El Bardalejo, 1200m über dem Meeresspiegel und nahe dem Gredos-Gebirge liegt die spanische Bio-Schweine-Zucht. Das erstklassige Fleisch gleicht dem der wild lebenden Iberico-Eichel-Schweine.

Nährwerte

Energie kJ / kcal	1346 kJ / 324 kcal / 100g
Fett	20 g / 100g
davon gesättigte Fettsäuren	6 g / 100g
Kohlenhydrate	<1 g / 100g
davon Zucker	<1 g / 100g
Eiweiß	35 g / 100g
Salz	5,4 g / 100g

Zutaten

Schweinefleisch*, Meersalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herstellung

Das Fleisch wird nach einer kurzen Trocknungszeit rundum mit Salz eingerieben und der Vorgang mehrfach wiederholt. Danach reift der Schinken in speziellen Reiferäumen und bildet in dieser Zeit seinen würzigen Geschmack.

Besonderheiten

Der bio-verde Jamon Serrano ist in traditioneller Handwerksweise an der spanischen Bergluft gereift und weist folglich ein besonders kräftig und nuss-artiges Aroma auf.

Weitere Infos

Ursprungsland der Hauptzutat: Spanien
Land der letzten Bearbeitung: Spanien
Qualität: EU Bio-Logo Spanische Landwirtschaft
Kontrollstelle: ES-ECO-002-AR

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