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Wurst & Schinken

Chorizo Salami Original spanische Paprika-Salami, luftgetrocknet ca. 700 g

Produktbeschreibung

Chorizo, eine spanische Spezialität, ist eine feste, grobkörnige und mit Paprika gewürzte Salami aus Schweinefleisch. Der Paprika verleiht ihr die rote Farbe und trägt zu ihrem unverwechselbaren würzigen Geschmack bei. Chorizo ist wohl die bekannteste spanische Wurstsorte.

Nährwerte

Energie kJ / kcal 1506 kJ / 360 kcal / 100g
Fett 25,1 g / 100g
davon gesättigte Fettsäuren 10,2 g / 100g
Kohlenhydrate 1,9 g / 100g
davon Zucker <0,5 g / 100g
Eiweiß 31,6 g / 100g
Salz 3,9 g / 100g

Zutaten

Schweinefleisch*, Meersalz, Paprika* (2%), Oregano*, Knoblauch*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herstellung

Bei der Herstellung wird Fleisch und Speck klein gehackt. Die Masse wird mit Meersalz, Paprika und Oregan gewürzt. Dann wird die Wurst in speziellen Trockenräumen an der Luft getrocknet. Während dieser Reifung wird die Chorizo fester und erhält ihren markanten Geschmack.

Besonderheiten

In dem Landstrich „El Bardalejo“, 1200m über dem Meeresspiegel und nahe dem Gredos-Gebirge liegt die spanische Bio-Schweine-Zucht. Das erstklassige Fleisch gleicht dem der wild lebenden Iberico-Eichel-Schweine: Ein Indiz für den artgerechten Auslauf und die gesunde Ernährung der Bio-Schweine.

Weitere Infos

Ursprungsland der Hauptzutat: Spanien
Land der letzten Bearbeitung: Spanien
Qualität: EU Bio-Logo Spanische Landwirtschaft
Kontrollstelle: ES-ECO-002-CL

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