Käse

Parmigiano Reggiano D.O.P.italienischer Hartkäse, egalisiert

Produktbeschreibung

Der Parmigiano Reggiano ist der berühmteste italienische Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.

Nährwerte

Energie kJ / kcal 1671 kJ / 402 kcal / 100g
Fett 30 g / 100g
davon gesättigte Fettsäuren 20 g / 100g
Kohlenhydrate 0 g / 100g
davon Zucker 0 g / 100g
Eiweiß 32 g / 100g
Salz 1,6 g / 100g

Zutaten

KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herstellung

Die Rohmilch für den Parmigiano Reggiano stammt aus der Provinz Reggio Emilia. Auch die Herstellung findet dort nach festen Regeln statt, so ist zum Beispiel die Gabe von Silo-Viehfutter verboten und der Käse darf nur in der Zeit vom 01. April bis zum 11. November hergestellt werden. Für eine Käserad á 36kg benötigt man 576l Milch.

Besonderheiten

Die Reifezeit für den Parmesan beträgt 18 Monate, erst dann erreicht der Käse seinen voll ausgereiften würzigen Geschmack mit einer leichten Nussnote.

Allergene

Milch

Weitere Infos

Ursprungsland der Hauptzutat: Italien
Land der letzten Bearbeitung: Italien
Qualität: 100% bio EWG 834/2007 Norm
Kontrollstelle: IT-BIO-006

Weitere Käse

Schlemmer-Ecken Sahne
Schlemmer-Ecken Sahne/Kräuter
Peco Schafjoghurt aus 100% Schafmilch
Chevi Ziegenjoghurt aus 100% Ziegenmilch
Crostello mit mediterranen Kräutern 2x100 g Brat- und Grillkäse
Ziegen-Frischkäse in Chili-Marinade
Ziegen-Frischkäse in Kräuter-Marinade mit rosa Pfeffer
Ziegen-Frischkäse extra mild & cremig
Sahne Schmelzkäse Schmelzkäse-Zubereitung, extra streichzart
Toast & Burger Schmelzkäsescheiben 150 g 30% Fett i.Tr. (8 Scheiben)
Azzurro Gorgonzola D.O.P ganzer Laib
Montello Hartkäse gerieben
Grana Padano D.O.P. 125 g
Grana Padano gerieben 40g
Crostello Brat- und Grillkäse Natur 2x100 g
Pecorino Romano "Originale" D. O. P. gerieben
Parmigiano Reggiano "Originale" gerieben D.O.P.
Montello ital.Hartkäse
Ricotta Italienischer Bio-Molkenkäse
Mozzarella "Originale Italiana"
Gorgonzola D.O.P.,Ital. Blauschimmelkäse, egalisiert
Montello Stick Italienischer Hartkäse
Grana Padano Keilstück ca. 1,0 kg
Taleggio aus Italien D.O.P. ganzer Laib
Parmigiano Reggiano Flakes gehobelt D.O.P.
Parmigiano Reggiano D.O.P.italienischer Hartkäse, egalisiert
Pecorino Romano D.O.P.aus 100% Schafmilch, egalisiert
Feta-Creme Bärlauch 125 g
Feta-Würfel pikant aus original griechischem Feta-Käse
Feta-Würfel mit Kräuter-Marinade 125 g
Original griechischer Manouri Molkeneiweißkäse, egalisiert
Original Feta vorgeschnitten in Salzlake
Original griechischer Ziegenkäse vakuumverpackt
Feta-Creme Bärlauch 500 g
Feta-Creme Knoblauch-Peperoni 500 g
Original Feta in Salzlake
Feta-Creme Knoblauch-Peperoni 125 g
Original griechischer Manouri Molkeneiweißkäse
Original Feta 100 g vakuumverpackt
Schafkäse mit Knoblauch und Peperoni
Original griechischer Brat & Grillkäse aus Schaf- und Ziegenmilch
Feta in Kräuter-Marinade
Original Feta 180 g vakuumverpackt
Genusswelten

Wohin wollen Sie kulinarisch reisen?