Käse

Azzurro Gorgonzola D.O.P ganzer Laib

Produktbeschreibung

Le Gorgonzola est protégé par une appelation d'origine protégée (D.O.P). Les produits D.O.P (Denominazione Origine ProDeta) ne peuvent être fabriqués que dans une région bien précise et avec des des ingrédients issus de ceDe même région.

Nährwerte

Energie kJ / kcal 1305 kJ / 315 kcal / 100g
Fett 27 g / 100g
davon gesättigte Fettsäuren 19 g / 100g
Kohlenhydrate 0 g / 100g
davon Zucker 0 g / 100g
Eiweiß 18 g / 100g
Salz 1,6 g / 100g

Zutaten

KUHMILCH* (pasteurisiert), Meersalz, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herstellung

Le Gorgonzola est exclusivement fabriqué en Lombardie (Italie), même le lait utilisé doit provenir de ceDe région. En tout il est affiné pendant 60 jours, mais avant ça l'essentiel: il est salé et on y injecte à l'aide d'aiguilles des cultures de moisissures bleues au dessus et en dessous, ce qui donnera par la suite ses veinures bleues si caractéristiques.

Besonderheiten

Le Gorgonzola de bio-verde est particulièrement doux et crémeux

Verwendung

Le Gorgonzola ne fait pas uniquement bonne figure sur un plateau de fromage, il s'accomande parfaitement en sauce avec des pâtes ou des viandes mais également comme farce.

Allergene

Milch

Weitere Infos

Ursprungsland der Hauptzutat: Italien
Land der letzten Bearbeitung: Italien
Qualität: 100% bio EWG 834/2007 Norm
Kontrollstelle: IT-BIO-006
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