Charcuterie

Jamón Serrano – jambon cru espagnol

Informations sur le produit

Valeurs nutritionnelles

Énergie kJ / kcal	1346 kJ / 324 kcal / 100g
Matières grasses	20 g / 100g
Dont acides gras saturés	6 g / 100g
Glucides	<1 g / 100g
Dont sucres	0 g / 100g
Protéines	35 g / 100g
Sel	5,4 g / 100g

Ingrédients

Viande de porc*, sel marin.

*issu de la production biologique contrôlée

Fabrication

Toutes les étapes de la production sont sévèrement contrôlées: de l'élevage à la transformation de la matière première. Cela dans le but de toujours proposer la meilleure qualité possible. Les cuissses sont frottée plusieurs fois avec du sel puis mises à séchée à l'air dans des chambres spéciales pendant 14 mois.

Particularités

L'élevage des porc est situé dans la région de "El Bardalejo" à 1200m au dessus du niveau de la mer. Toutes les charcuteries de bio-verde sont sans sel nitrité.

Mode d'emploi

Sortir Jamon Serrano du réfrigérateur 20 min avant de le consommer, c'est à température ambiante que ses arômes se dévoileront le plus. À déguster à l'apéritif, en entrée avec du melon, sur du pain frais ou pour accomoder vos plats.