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Charcuterie

Jambon de Parme – jambon entier sans os

Informations sur le produit

Le Jambon de Parme est le jambon cru italien le plus célèbre. Le vent sec et constant qui souffle dans la région de Parme créé des conditions climatiques uniques et idéales pour le séchage du jambon.

Valeurs nutritionnelles

Énergie kJ / kcal 1113 kJ / 267 kcal / 100g
Matières grasses 18 g / 100g
Dont acides gras saturés 6,1 g / 100g
Glucides 0,3 g / 100g
Dont sucres <0,3 g / 100g
Protéines 26 g / 100g
Sel 4,4 g / 100g

Ingrédients

Viande de porc*, sel marin.
*issu de la production biologique contrôlée

Fabrication

Les cuisses sont découpées puis frottées généreusement avec du gros sel; elles sont ensuite mises à sécher au sec et au frais pendant minimum 16 mois.

Particularités

Produit premium aux arômes fin et épicés.

Informations supplémentaires

Origine des matières premières: Italie
Pays de traitement final:
Qualité: Logo bio UE agriculture italienne
Organisme certificateur: IT-BIO-009
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