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Nos exigences qualité

Nous sommes partisans d’un maximum de plaisir gustatif. Nous avons pour cela de grandes exigences qualité pour nos produits d’épicerie fine biologique.

Nous tenons notre promesse du « 100% NATUREL » en excluant totalement tout arôme, sucre ou tout autre additif de nos recettes. Le goût naturel des ingrédients est ainsi mis en avant. C’est la pur qualité bio-verde, que l’ont peut savourer.

Une transformation douce et précautionneuse ainsi que beaucoup de travail manuel garantissent également un maximum de goût. Le premier impératif est le traitement à froid. Lorsque c’est possible nous travaillons selon ce procédé de fabrication. C’est pour nous une fraicheur sans compromis. Des normes d’hygiènes les plus élevées en sont la condition de base.



Matières premières 100% biologiques

Meilleure qualité pour un meilleur goût

Nous nous engageons pour une qualité 100% biologique depuis 1990 et sommes partenaires de Naturland depuis de nombreuses années. Toutes les matières premières utilisées sont exemptes d’hormones, de radiations et d’organismes génétiquement modifiés (OGM). La certification biologique est réalisée par l’organisme de contrôle Prüfverein Verarbeitung ökologischer Landbauprodukte e.V. basé à Karlsruhe (DE-ÖKO-007).


Transformation douce et précautionneuse

Fraicheur et goûts garantis

Antipasti, sauces, salades et tartinables sont produits et conditionnés chez nous de manière précautionneuse, c’est ainsi que nous préservons les qualités nutritionnelles et un goût frais. Des normes d’hygiènes les plus élevées en sont la condition de base.


Des recettes volontairement simples

Meilleurs ingrédients - simples néanmoins raffinés !

Tous les produits sont fabriqués suivant des méthodes traditionnelles et des recettes authentiques. Nous excluons tout additif et proposons ainsi des produits uniquement composés des meilleurs matières premières. L’accent est principalement mis sur le goût pur et frais.


Travail manuel

Production précautionneuse grâce au travail manuel

La production selon nos exigences de fabrication est liée à des postes hautement qualifiés et à un haut degré de savoir-faire.


Production en Bavière

Postes hautement qualifiés sur site

Il est tout à fait primordial pour nous de sécuriser des emplois régionaux ainsi que de garantir des standards qualités parmi les plus élevés, c’est pourquoi nos antipasti, sauces, salades et tartinables frais ne peuvent qu’être produits sur notre site de Eresing, en Bavière.


Hygiène

Entreprise moderne modèle de l'UE

Notre site de production est soumis aux exigences très strictes de la réglementation Européenne en matière d’hygiène, pour la production de fromages, viandes et poissons. Les certifications sanitaires pour ces trois domaines sont disponibles auprès des autorités gouvernementales. Du côté vétérinaire, notre entreprise est considérée comme l’une des entreprises modèles les plus modernes d’Europe depuis 2003.

Assurance qualité

Notre vocation : une qualité constante au plus haut niveau

Chaque lot de produit qui quitte notre site de production est préalablement contrôlé dans notre laboratoire interne d’analyse microbiologique, pesticide et autres résidus. D’autres contrôles, de l’origine exacte ou de caractéristiques spéciales par exemple, sont effectués par des laboratoires externes, que nous mandatons afin de garantir le plus haut niveau de sécurité du produit et de la qualité. Les processus de production sont basés sur une gestion poussée de l’hygiène et des allergènes. Nous formons régulièrement nos employés dans les domaines de l’hygiène et de la qualité.

De plus, notre entreprise est certifiée IFS et la mise en place d’un système HACCP contribue à garantir une qualité toujours excellente. En fin de compte, le facteur décisif est de savoir si les produits ont vraiment bon goût. Pour cela, nous procédons quotidiennement à des dégustations internes avec tests sensoriels et gustatifs. Nous recueillons également l’avis de nos clients sur le goût de nos produits lors des nombreuses animations dans les points de vente.


Nous contrôlons quotidiennement chaque lot dans notre propre laboratoire interne.

Durabilité

Chez bio-verde, nous nous engageons pour une production durable et équitable depuis notre création en 1983. Les relations de longs termes que nous entretenons avec nos fournisseurs et partenaires servent de base à nos actions.

Nous considérons qu’il est de notre responsabilité de contribuer à l’utilisation juste et durable des ressources. C’est pourquoi nous n’utilisons que des matières premières issues de l’agriculture biologique contrôlée et qui contribuent à préserver la capacité de régénération de l’environnement. L’équité sociale joue également un rôle clé dans notre compréhension de la durabilité. Par nos actions en tant qu’entreprise, nous sommes tenus d’assurer des conditions équitables tout au long de la chaîne de valeur. Il s’agit avant tout d’une croissance juste et durable et d’objectifs à long terme.

Nous travaillons constamment à réduire notre empreinte carbone grâce à de nombreuses autres initiatives. Cela inclut, par exemple, l’optimisation de nos emballages et l’utilisation d’énergies renouvelables. En coopération avec des instituts de recherche tels que l’Institut Fraunhofer et l’Université technique d’Ilmenau, nous travaillons également sur des projets de calcul des émissions de CO2 et de la consommation de ressources ainsi que sur l’utilisation de matériaux d’emballage innovants.

D’ici fin 2021, bio-verde ambitionne de faire certifier l’entreprise selon le référentiel CSE (Certified Sustainable Economics). Différents critères sont ici vérifiés, qui considèrent l’ensemble de l’entreprise en termes de durabilité. Nous avons défini la réduction de la consommation des ressources, la réduction et le tri des déchets ainsi que la neutralité climatique comme trois objectifs principaux que nous souhaitons atteindre dans les 3 à 5 prochaines années.

Avec l’aide d’audits annuels indépendants et de réunions régulières de notre équipe interne de développement durable, nous veillerons à travailler en permanence sur le thème du développement durable.


Nos initiatives durables

Emballage

Plus de 90 % de nos emballages en papier ont déjà été convertis en matériaux certifiés FSC – issus d’une sylviculture responsable. Depuis 2019, en supprimant les couvercles de nos pots ronds ce sont 1,3 million de couvercles en plastique qui ont été économisés. Nos barquettes d’antipasti service-arrière ont également été remplacées par des poches et l’emballage de nos charcuteries en barquettes plastiques ont été remplacé par des barquettes en cartons – des économies supplémentaires de respectivement 70 % et 71 % de plastique. Nous ne nous arrêterons pas là !

Standart CSE

Dans le but d’obtenir la certification CSE (Certified Sustainable Economics) nous avons mis en place un système de management de la durabilité au sein de l’entreprise. Les critères d’obtention couvrent tous les domaines de l’économie et de l’écologie de l’entreprise ainsi que trois autres objectifs individuels qu’il convient de se fixer; dans notre cas: la réduction de la consommation de ressources, la réduction et le tri des déchets, et la neutralité climatique. Tous devraient être atteints dans les 3 à 5 prochaines années.

Pois chiche d'Autriche

La majorité de nos pois chiche sont cultivés par la famille Heymann en Autriche. Karin et Josef se sont spécialisés sur la culture d’une variété particulière de pois chiche, plus petite. Ils en produisent pour nous plus de 40 tonnes chaque année, un projet commun qui en plus d’être certifié 100% bio a obtenu la certification Naturland en 2020.

Un exemple de rapport culture régionale et meilleure qualité !