Kartoffeln gut waschen und für ca. 15-20 min kochen bis sie gar sind. Ofen auf 180

Grad Umluft vorheizen.

Aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine Marinade mischen.

Gegarte Kartoffeln abschütten und kurz abdampfen lassen. Danach die Kartoffeln auf

ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Glas oder

Kartoffelstampfer zerdrücken. Die zerdrückten Kartoffeln sollten ca. 1,5 cm dick sein.

Großzügig mit der Marinade bestreichen. Im Ofen ca. 20-25 min goldbraun backen

lassen.

Die fertigen Smashed Potatoes mit Chili Aioli toppen.

Geschnittene Radieschenscheiben und gehackten Schnittlauch dazugeben und

schmecken lassen!