Zwiebel und Zucchini klein schneiden.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

Zwiebeln hinzugeben und anbraten.

Mit Salz, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver würzen.

Tomatenmark hinzugeben und erhitzen.

Danach Zucchini und Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben

und anbraten.

3 EL Wasser in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Nun die Spätzle hinzugeben und alles für ca. 4 min gut

anbraten.

Nochmal ca. 3 EL Wasser, sowie Cashewcreme in die Pfanne

geben und alles vermengen.

Mit Pfeffer und getrockneter Petersilie abschmecken und

genießen!