Frische Spätzle kennt man klassisch mit Käse und Zwiebeln. In der modernen Küche von heute werden sie jedoch nicht nur traditionell als Käsespätzle verspeist, auch zu Gemüsepfannen oder als Nudelalternative für Salat finden frische Spätzle heute ihre Verwendung.

Ob mit Dinkel-, Vollkorn- oder mit Weizenmehl verarbeitet findet man eine Vielzahl an Variationen und für jeden Geschmack die passende Alternative.