Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schalotten würfeln.

Strunk vom Rotkohl entfernen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech etwas Olivenöl geben. Rotkohlscheiben und

Schalotten darauf geben. Mit Olivenöl bestreichen, ein paar Spritzer Aceto Balsamico

darauf geben und salzen.Im Ofen ca. 30 min backen bis der Rotkohl leicht knusprig wird.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Gnocchi anbraten.

In eine Schüssel die fertigen Gnocchi geben, Rotkohl und Schalotten etwas zerpflücken

und darüber geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!