Mettre une casserole d’eau salée à chauffer.

Faire griller les pignons dans un poêle chaude sans matière grasse, réserver.

Hacher le persil et réserver.

Découper finement l’oignon et l’ail et faire suer à feu moyen dans un peu d’huile d’olive, dès qu’ils sont translucides y ajouter les champignons préalablement coupés en tranches. Faire cuire jusqu’à légère coloration.

Déglacer avec la crème et la pâte de Miso, salé et poivrer à convenance. Laisser frémir à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Pendant ce temps, faire cuire les raviolis dans l’eau pendant 3 à 4 minutes. Egoutter et mélanger à la sauce.

Servir et garnir de pignons de pin et de persil haché.