Die pasteurisierte Milch für den Weichkäse Taleggio stammt aus der Lombardei in Italien. Auch findet die Herstellung dieser Käsespezialität in der Lombardei statt. Der Taleggio reift 40 Tage. Bei Temperaturen zwischen 5-6 °C entwickelt er dabei sein typisch würziges Aroma.
KUHMILCH* (pasteurisiert), Meersalz, Lab (Kälbermagen)
*kontrolliert biologischer Anbau
Ursprungsland der Hauptzutat: Italien
Land der letzten Bearbeitung: Italien
Qualität: 100% bio, EWG 834/2007 Norm
Kontrollstelle: IT-BIO-006
Energie | 1291,8 kJ / 100g |
311,6 kcal / 100g | |
Fett | 26 g / 100g |
Davon gesättigte Fettsäuren | 18 g / 100g |
Kohlenhydrate | 0,4 g / 100g |
davon Zucker | 0,4 g / 100g |
Eiweiß | 19 g / 100g |
Salz | 2,1 g / 100g |
Allergiehinweise (Italienischer Taleggio ca. 2,5 kg)
Gluten | nein |
Krustentier | nein |
Eier | nein |
Fisch | nein |
Erdnuss | nein |
Soja | nein |
Milch | ja |
Schalenfrucht | nein |
Sellerie | nein |
Senf | nein |
Sesam | nein |
Lupine | nein |
Weichtier | nein |
Rind | nein |
Schwein | nein |
Huhn | nein |
Mais | nein |
Kakao | nein |
Glutamat | nein |
Koriander | nein |
*=Potentiell allergene Lebensmittel (und der daraus hergestellten Erzeugnisse) nach Richtlinie 2007/68/EG
**=Albaliste