Wurst & Schinken

Chorizo Salami Original spanische Paprika-Salami, luftgetrocknet

Produktbeschreibung

Chorizo, eine spanische Spezialität, ist eine feste, grobkörnige und mit Paprika gewürzte Salami aus Schweinefleisch. Der Paprika verleiht ihr die rote Farbe und trägt zu ihrem unverwechselbaren würzigen Geschmack bei. Chorizo ist wohl die bekannteste spanische Wurstsorte.

Nährwerte

Energie kJ / kcal 1970 kJ / 476 kcal / 100g
Fett 41 g / 100g
davon gesättigte Fettsäuren 16 g / 100g
Kohlenhydrate 0 g / 100g
davon Zucker 0 g / 100g
Eiweiß 26 g / 100g
Salz 3,3 g / 100g

Zutaten

Schweinefleisch*, Meersalz, Paprika* (2%), Oregano*, Knoblauch*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herstellung

Bei der Herstellung wird Fleisch und Speck klein gehackt. Die Masse wird mit Meersalz, Paprika und Oregan gewürzt. Dann wird die Wurst in speziellen Trockenräumen an der Luft getrocknet. Während dieser Reifung wird die Chorizo fester und erhält ihren markanten Geschmack.

Besonderheiten

In dem Landstrich „El Bardalejo“, 1200m über dem Meeresspiegel und nahe dem Gredos-Gebirge liegt die spanische Bio-Schweine-Zucht. Das erstklassige Fleisch gleicht dem der wild lebenden Iberico-Eichel-Schweine: Ein Indiz für den artgerechten Auslauf und die gesunde Ernährung der Bio-Schweine.

Weitere Infos

Ursprungsland der Hauptzutat: Spanien
Land der letzten Bearbeitung: Spanien
Qualität: 100% bio EWG 834/2007 Norm
Kontrollstelle: ES-ECO-016-CL

Weitere Wurst & Schinken

Chorizo Salami Original spanische Paprika-Salami, luftgetrocknet
Jamón Serrano entbeint Original spanischer Edelschinken
Chorizo Salami Aufschnitt Original spanische Paprika-Salami
Jamón Serrano Aufschnitt Original spanischer Edelschinken
Salami "Lombarda" aus Italien feiner Wurstteig, vom Schwein
Prosciutto Crudo Aufschnitt aus Italien
Salami Calabrese Aufschnitt aus Italien mit Fenchelsaat verfeinert, vom Schwein
Lombarda Salami Aufschnitt aus Italien feiner Wurstteig, vom Schwein
Toscanella Salami Aufschnitt aus Italien 80 g grober Wurstteig, vom Schwein
Original Südtiroler Speck halbiert, ohne Schwarte, vom Schwein
Original Südtiroler Speck
Parma Schinken aus Italien ca. 7,0 kg
Parma Schinken aus Italien ca. 3,5 kg, entbeint, 1/2 Keule-16 Monate gereift
Prosciutto Milano Aufschnitt aus Italien
Salami "Toscanella" aus Italien grober Wurstteig, vom Schwein
Salami al tartufo Aufschnitt aus Italien
Salami Calabrese aus Italien mit Fenchelsaat verfeinert, vom Schwein
Genusswelten

Wohin wollen Sie kulinarisch reisen?