Die Artischocken werden in Apulien/Süd-Italien geerntet. Für bio-verde werden nur die zartesten Stücke der Artischocke, die Artischockenherzen, verwendet. Nachdem Blanchieren der Artischockenherzen werden diese in stark konzentrierter Salzlake gelagert. Bei bio-verde werden die Artischocken nach einem bestimmten System gewässert und anschließend weiterveredelt.
Verwendung
Die bio-verde Artischockenherzen eignen sich hervorragend für Antipastiplatten oder in Salaten.
Weitere Infos
Ursprungsland der Hauptzutat: Ägypten, Spanien, Frankreich Land der letzten Bearbeitung: Deutschland Qualität: EU Bio-Logo EU Landwirtschaft Kontrollstelle: DE-ÖKO-007