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Charcuterie

Jambon Serrano – jambon cru espagnol original

Informations sur le produit

Valeurs nutritionnelles

Énergie kJ / kcal 1346 kJ / 324 kcal / 100g
Matières grasses 20 g / 100g
Dont acides gras saturés 6 g / 100g
Glucides en grammes/100 g 1 g / 100g
Dont sucres 1 g / 100g
Protéines en grammes/100 g 35 g / 100g
Sel 5,4 g / 100g

Ingrédients

Viande de porc*, sel marin.
* = issu de l\'agriculture biologique

Fabrication

Toutes les étapes de la production sont sévèrement contrôlées: de l'élevage à la transformation de la matière première. Cela dans le but de toujours proposer la meilleure qualité possible. Les cuissses sont frottée plusieurs fois avec du sel puis mises à séchée à l'air dans des chambres spéciales pendant 14 mois.

Particularités

L'élevage des porc est situé dans la région de "El Bardalejo" à 1200m au dessus du niveau de la mer. Toutes les charcuteries de bio-verde sont sans sel nitrité.

Mode d'emploi

Sortir Jamon Serrano du réfrigérateur 20 min avant de le consommer, c'est à température ambiante que ses arômes se dévoileront le plus. À déguster à l'apéritif, en entrée avec du melon, sur du pain frais ou pour accomoder vos plats.

Informations supplémentaires

Origine des matières premières: Espagne
Pays de traitement final: Espagne
Qualité: 100% bio Reg (CE)834/2007
Organisme certificateur: DE-ÖKO-007

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