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Charcuterie

Jambon de Parme – jambon entier sans os

Informations sur le produit

Le Jambon de Parme est le jambon cru italien le plus célèbre. Le vent sec et constant qui souffle dans la région de Parme créé des conditions climatiques uniques et idéales pour le séchage du jambon.

Valeurs nutritionnelles

Énergie kJ / kcal 619 kJ / 269 kcal / 100g
Matières grasses 18 g / 100g
Dont acides gras saturés 6,42 g / 100g
Glucides en grammes/100 g 0 g / 100g
Dont sucres 0 g / 100g
Protéines en grammes/100 g 26 g / 100g
Sel 4,32 g / 100g

Ingrédients

Viande de porc*, sel marin.
* = issu de l\'agriculture biologique

Fabrication

Les cuisses sont découpées puis frottées généreusement avec du gros sel; elles sont ensuite mises à sécher au sec et au frais pendant minimum 16 mois.

Particularités

Produit premium aux arômes fin et épicés.

Informations supplémentaires

Origine des matières premières: Italie
Pays de traitement final: Italie
Qualité: 100% bio Reg (CE)834/2007
Organisme certificateur: IT-BIO-009

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